Kammounia -- كمونية

And here goes one of my favorites :

المقادير:

500غ لحم بقري (منزوعة العضم)500غ هبرة

كاس زيت

راس بصل

قليل من الثوم المجروش

1طماطم معجون 

نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي

قليل من الفلفل الأكحل 

مغرفة صغيرة ملح

مغرفة أكل تابل (كزبرة مبشورة او مرحى) وكروية

مغرفة صغيرة كمون

الطريقة :

يقع تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس 

بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج 

قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس