Mosli bedjaj -- مصلى محمر بالدجاج

The yellow mosli :

************* مصلى محمر بالدجاج***********

المقاديـــر : 

دجاجة كبيرة منظفة جيدا بالماء البارد

عدد 2 بصلة كبيرة مبشورة

6 ثوم مهروس

ملح وفلفل اسود

كركم

طماطم مقطوعه على شكل دوائر او بالطول

فلفل اخضر مقطوع بالطول او على شكل دوائر

بطاطا مقطوعة على شكل دوائر 

قشور ليمونه مطحونة

زيت 

عصير ليمونة

الطريقة 

تخلط البصل والثوم والملح والفلفل وقشور الليمون المطحون و الكركم وعصير الليمونة

بعد غسل الدجاجة تقطع من الظهر وتفرد ثم تدق بالمطرقة حتى تفرد تماما

سلكي الجلد بحذر من اللحم ويحش تحت الجلد بخليط البصل السابق

وتطعن طعنات خفيفة بالسكين

توضع الدجاجة على ورق قصدير على ظهرها ثم يوضع بداخل الفتحة المشقوقة

بعض من خليط البصل ثم تقلب بحيث يكون ظهرها لأعلى

تدهن الدجاجة بالفرشاة بالزبد على الوجه 

ثم تحاط بالبطاطا و الطماطم و الفلفل و البصل 

ثم تلف جيدا بالورق القصدير

توضع فى صينية فرن وتوضع فى الفرن الى النضوج ثم يرفع ورق القصدير 

حتى يتحمر الوجه 

وبالهنا والف صحة 

ملحوظة : 

ممكن تطبق نفس الطريقة على وراك الدجاج او الصدور مش لازم دجاجة كاملة

** ايضا من الممكن ان يعوض الدجاج باللحم 

** و ايضا من الممكن ان يعوض الدجاج بالحوت ( السمك)